Champignonsaus

Hoe maak je de beste champignonsaus?

Recepten

Bourgondisch vispotje met champignonroomsaus

Breng de bouillon in een ruime pan aan de kook. Snij de zalmforel, snoekbaars en kabeljauw in grove stukken en kook ze in de bouillon gaar. Schep de vis uit de pan en hou ze afgedekt in een aparte schaal warm. Hiervoor kun je bijv...

Volledige recept

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Kooktijd: 40 minuten

Schnitzels met champignonroomsaus

Snij vier plakjes van de citroen om later te gebruiken en gebruik de rest van het sap van de citroen om over de schnitzels te druppelen. Bestrooi ze daarna met peper en zout. Doe de bloem op een bord, kluts de eieren op een tweede...

Volledige recept

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 45 minuten

Recept voor basis champignonroomsaus

Verhit wat olie in een koekenpan en fruit hierin het sjalotje en de knoflook totdat ze glazig zijn. Je kunt eventueel ook een sauspan gebruiken. Neem in ieder geval een pan met hoge randen. Bedenk bij het bakken van het sjalotje e...

Volledige recept

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Konijnenfilets met champignonsaus

Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Je kunt bij dit recept ook heel goed kastanjechampignons of grotchampignons gebruiken, aangezien ze de smaak van het konijn goed naar voren brengen. Verwarm 30 gram van de boter in...

Volledige recept

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten

Spatzle met gerookte zalm en champignonsaus

Je dient de saus en de spatzle in ongeveer dezelfde tijd te maken. Kook de spatzle volgens de gebruiksaanwijzing en voeg de doperwten op het laatst toe om op te warmen. Hou bij de bereiding er rekening mee dat de saus ongeveer tie...

Volledige recept

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten

Een basis champignonsaus

Maak de champignons schoon, verwijder een stukje van de voet en snij de champignons in plakjes. Verhit de margarine in een pan en fruit hierin de ui totdat hij glazig is. Je kunt nu ook eventueel nog knoflook toevoegen. Voeg de ch...

Volledige recept

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Pasta met champignonsaus

Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Zet een pan op het vuur en fruit daarin de sjalot en de knoflook totdat ze glazig zijn. Voeg de champignons toe en bak ze totdat ze zacht zijn. Zet ook de pasta op. Hierbij kan je ...

Volledige recept

Aantal personen: 3
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten

Biefstuk met champignonsaus

Maak de champignons schoon en snij ze in plakken. Haal het biefstuk voor het snijden van de champignons uit de koelkast zodat hij op temperatuur kan komen. Wil je nog aardappelen en/of groenten toevoegen, hou dan rekening met de i...

Volledige recept

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten