Champignonsaus

Hoe maak je de beste champignonsaus?

Champignonsaus recepten

Veelzijdig en smakelijk

Champignonsaus is een klassieker onder de sauzen. Champignonsaus is daarnaast makkelijk te maken, smaakt altijd goed en geeft elk gerecht net dat beetje meer. Bovendien past het bij veel verschillende soorten gerechten, waardoor champignonsaus een veelzijdige en smakelijke recept is om in je repertoire te hebben. Het past niet alleen goed bij een lekker stukje vlees, maar kan ook prima gebruikt worden voor over de pasta. De saus is heel snel klaar en je bent vaak niet langer dan vijf tot tien minuten bezig. Bovendien kan je champignonsaus in dezelfde koekenpan maken waar je ook je stukje vlees in bakt.

Champignonroomsaus recepten

De champignonroomsaus is een échte klassieker. De saus is zeer gemakkelijk zelf te maken en de smaak is subliem. Door een beetje room toe te voegen aan je champignonsaus krijg je een extra romige smaak aan de saus.



Veel verschillende soorten champignons

Je kunt nog meer variëren door de verschillende soorten champignons die er zijn. Voor een simpele saus zonder veel franjes zijn witte champignons zeer geschikt, maar voor een saus die nog meer de sfeer van de herfst uitademt is de kastanjechampignon een goede keuze. Een verdere champignon is de portobello,  welke een grote versie van de kastanjechampignon is en een sterk aanwezige smaak heeft. Verder kun je de grotchampignon, de shiitake, de oesterzwam, de akkerpaddenstoel of de amandelpaddenstoel gebruiken. Al deze soorten hebben hun eigen karakteristieke smaken en zullen dus je champignonsaus een nieuwe dimensie geven.

Een echte ‘basis’ champignonsausje

Een lekker sausje die je op verschillende etenswaren kunt gebruiken.

Biefstuk met champignonsaus

Een goed stuk vlees met een heerlijk romig sausje met champignons.

Pasta met champignonsaus

Een simpel sausje, maar met een o zo goede smaak! Simpel te maken.

Het maken van een roux

Een goede basis voor een champignonsaus is een roux. Dit is een klassieke basissaus waarmee je eindeloos kunt variëren. Ook kun je de saus door een beetje peper, zout en nootmuskaat toe te voegen gebruiken als een basissaus voor over groenten. Verder kan een roux dienen als de basis voor een ragout, die je dus ook goed met champignons kan maken. Het bestaat simpelweg uit boter, bloem en een vloeistof zoals melk of bouillon. Je verhit de boter en bakt hierin kort de bloem, waarna je de vloeistof naar keuze toevoegt. Voor een normale champignonsaus gebruik je bouillon, terwijl je voor een champignonroomsaus melk, slagroom, koksroom of roomkaas gebruikt.

Koken zonder pakjes en zakjes

Kook jij graag zonder pakjes en zakjes om zo beter te weten wat je in je lichaam stopt? Veel mensen zijn zat van de grote verborgen hoeveelheden suiker, zout en e-nummers in hun voedsel. Daardoor is het een trend geworden om zoveel mogelijk met pure ingrediënten te koken. Ook hierbij is champignonsaus ideaal om te maken. Er zijn veel verschillende soorten recepten voor champignonsaus en je kunt er eindeloos mee variëren. Bovendien is een champignonsaus, zoals vermeld, zeer simpel te maken en kan het zelfs prima over een pasta geserveerd worden. Zo is het zelfs op zeer drukke dagen makkelijk om toch nog je gezondheid in de gaten te houden.

Een gezonde maaltijd

Champignons zijn zeer gezond. Ze bevatten veel belangrijke bouwstoffen voor je lichaam, zoals vitamine B2, B3, foliumzuur, kalium, fosfor, vezels en koper. Bovendien bevatten ze weinig calorieën, zouten en vetten. Daarmee zijn ze dus ook ideaal tijdens een dieet of een periode waarin je wat gezonder probeert te eten. Er hoeft dan op de smaak natuurlijk niet gekort te worden. Er zijn meerdere champignonsaus recepten waarbij je toch nog veel smaak uit de champignon haalt zonder vettige ingrediënten te hoeven gebruiken.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]



Laat een reactie achter: